“Maak pasta, maak vrienden” tijdens onze interactieve workshop gewijd aan de smaken van Zuid-Italië. Duik in de culinaire tradities van het zuiden en leer hoe je Ravioli alla Caprese en Orecchiette Pugliesi met verse pesto alla Genovese maakt. Tijdens de workshop begeleiden we je door het authentieke proces van deegbereiding, het vormen van pasta en het bereiden van verrukkelijke sauzen.
Wat je leert bereiden:
Ravioli alla Caprese
Deze heerlijke ravioli zijn gevuld met een verleidelijke mix van verse mozzarella, zongerijpte tomaten en geurige basilicum, en vangen de essentie van een klassieke Caprese salade in delicate pastapakketjes. Elke hap biedt een explosie van mediterrane smaken: de perfecte balans tussen de romige rijkdom van de mozzarella, de frisse zuurheid van de tomaten en de aromatische versheid van de basilicum. Of ze nu geserveerd worden in een lichte tomatensaus of eenvoudigweg besprenkeld met extra vierge olijfolie en bestrooid met Parmezaanse kaas, onze Ravioli alla Caprese beloven je mee te nemen naar het zuiden van Italië bij elke hap.
Orecchiette met verse pesto
Deze kleine, oorvormige pastaschelpen zijn de trots van de Apulische keuken en vangen de essentie van de culinaire traditie van de regio. Gecombineerd met levendige, huisgemaakte pesto van basilicum, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en extra vierge olijfolie, biedt elke hap een explosie van smaak. De zachte orecchiette omarmen perfect de rijke pesto, waardoor een gerecht ontstaat dat zowel troostend als verrukkelijk is. Of je ze nu geniet als een eenvoudige maar bevredigende maaltijd op zichzelf of in combinatie met zongerijpte cherrytomaatjes en een snufje vers geraspte Parmezaanse kaas, onze Orecchiette Pugliesi met verse pesto nemen je mee op een reis door de rustieke charme van de Apulische keuken.
Migliaccio Napoletano
Een geliefd dessert dat de essentie van de Napolitaanse keuken vastlegt. Deze verrukkelijke traktatie is een symfonie van texturen en smaken, met een weelderige mix van romige ricotta, aromatische citruszestes en geurige vanille, allemaal omhuld in een delicate deegkorst. Gebakken tot gouden perfectie, heeft Migliaccio Napoletano een fluweelzachte binnenkant met een licht knapperige buitenkant, wat zorgt voor een heerlijk contrast. Of je het nu geniet als een zoete verwennerij na een hartige maaltijd of deelt met dierbaren tijdens feestelijke bijeenkomsten, Migliaccio Napoletano zal zeker een blijvende indruk achterlaten dankzij zijn charmante, rustieke karakter.
Ben je geïnteresseerd in een privéworkshop voor vrienden of collega’s? Creëer onvergetelijke herinneringen met een op maat gemaakte culinaire ervaring voor groepen van 10 personen of meer. ONTDEK MEER
€75 / per persoon
Kies voor onze cadeaubonnen en geef een culinaire ervaring cadeau.
Nico’s Trattoria is een Italiaanse kookschool in Amsterdam West, gespecialiseerd in verse pasta en geleid door Nico, een chef-kok uit Napels.