Klassieke Pastaworkshop

Bij Nico’s Trattoria leven we volgens het motto “Make pasta, make friends” — en precies die sfeer beleef je tijdens onze workshops.

In deze workshop maken we samen twee soorten pasta: ravioli gevuld met ricotta en spinazie, en tagliatelle met een romige paddenstoelensaus. Je leert hoe je het deeg helemaal zelf maakt, hoe je de ravioli vormt en vult, en hoe je sauzen bereidt die de smaken van de pasta laten schitteren. Als afsluiting maken we tiramisù – het nagerecht dat voelt als een warme omhelzing van thuis.

Wat we gaan maken

Ravioli met ricotta en spinazie, met boter en salie
Zachte, dunne pasta gevuld met romige ricotta en verse spinazie – een eenvoudige combinatie die de ziel van de Italiaanse keuken draagt. We serveren de ravioli op de traditionele manier, met boter en salie, zodat de geur van de kruiden en de volle smaak van de saus elke hap omhult. Een gerecht dat aanvoelt als thuiskomen – eerlijk, troostrijk en vol kleine momenten van geluk.

Tagliatelle met paddenstoelen
Tagliatelle zijn lange linten verse pasta die elke druppel saus vasthouden – zoals het leven, dat zijn mooiste momenten koestert. De paddenstoelensaus is aards en geurig, met knoflook, olijfolie en een vleugje verse kruiden. Samen vertellen de pasta en de saus een verhaal van eenvoud en warmte – als een stille wandeling door het bos na een regenbui.

Tiramisù
Tiramisù betekent letterlijk “trek me op” – en dat is precies wat het doet. Laagjes savoiardi gedrenkt in sterke espresso, een zachte mascarponecrème en een vleugje cacaopoeder: elke lepel is een klein moment van geluk. Het is zo’n dessert dat mensen samenbrengt, dat je doet glimlachen en zeggen: nog een beetje, alsjeblieft.

• Een verscheidenheid aan alcoholische en niet-alcoholische dranken, onbeperkt beschikbaar

• Welkomstsnacks om je culinaire avontuur te beginnen

• Gedetailleerde recepten om mee naar huis te nemen

• Een weelderig diner met je handgemaakte creaties

• Groepsgrootte: Minimaal 16 en maximaal 20 deelnemers

• Leeftijdsvereiste: Deelnemers moeten minstens 16 jaar oud zijn

• Duur: Ongeveer 4 uur, inclusief diner

• Locatie: Contactweg 47, 1014 AN, Amsterdam

Wil je een privé workshop boeken voor vrienden en/of collega’s? Dit is mogelijk voor een groep van minimaal 12 personen. Neem contact op met Nico voor meer informatie om een datum te regelen.