Bij Nico’s Trattoria is ons motto “Maak pasta, maak vrienden,” en dit is de warme sfeer die je zult ervaren tijdens de Workshop Nonna’s Keuken, een viering van de erfenis van Italiaanse grootmoeders en hun tijdloze recepten. Deze workshop is opgedragen aan Nico’s mentoren, zijn geliefde nonna Anna en Rita.
Dus sluit je aan bij hem op een hartverwarmende reis terug naar zijn kindertijd en leer om de perfecte gnocchi te maken, om de lekkerste vleesballetjes al pomodoro te laten sudderen, en om de zoete migliaccio napoletano onder de knie te krijgen.
Wat je leert bereiden:
Gnocchi
Een klassieke Italiaanse delicatesse die bekend staat om zijn troostende smaak en luchtige textuur. Onze ambachtelijke Gnocchi zijn een werk van liefde, elk stukje delicaat gevormd dat smelt in je mond. Of ze nu geserveerd worden in een rijke tomatensaus, gepaard gaan met pesto, of eenvoudigweg gekleed zijn in gesmolten boter en verse kruiden, onze Gnocchi zullen iedereen bekoren. Elk vorkje biedt een heerlijk contrast van zachtheid en beet, waarbij de essentie van Italiaans comfortvoedsel op zijn best wordt vastgelegd. Gnocchi beloven herinneringen op te roepen aan rustieke Italiaanse keukens en warme bijeenkomsten met dierbaren, laat ze je meenemen bij elke hap.
Vleesballetjes (polpette) al pomodoro
Een geliefd gerecht dat de essentie van Italiaans comfortvoedsel belichaamt. Met zorgvuldige aandacht en traditionele technieken bereid, zijn onze Polpette gemaakt van een smaakvolle mix van gehakt vlees, aromatische kruiden en broodkruimels, resulterend in malse en sappige gehaktballen die barsten van smaak. Zachtjes gesudderd in een rijke pomodoro saus, absorberen onze Polpette de levendige smaken van rijpe tomaten, knoflook en basilicum, resulterend in een symfonie van smaken. Of ze nu genesteld zijn in een knapperig stokbrood als een bevredigende sandwich, of eenvoudig op zichzelf genoten worden, onze Vleesballetjes al Pomodoro bieden een smaak van authentieke Italiaanse keuken die je meeneemt naar de charmante trattoria’s van Italië.
Migliaccio Napoletano
Een geliefd dessert dat de essentie van de Napolitaanse keuken vastlegt. Deze verrukkelijke traktatie is een symfonie van texturen en smaken, met een weelderige mix van romige ricotta kaas, aromatische citrusschil en geurige vanille, allemaal omhuld in een delicate deegkorst. Gebakken tot gouden perfectie, heeft Migliaccio Napoletano een fluweelzachte binnenkant met een licht knapperige buitenkant, wat zorgt voor een heerlijk contrast. Of het nu genoten wordt als een zoete verwennerij na een hartige maaltijd of gedeeld wordt met dierbaren tijdens feestelijke bijeenkomsten, Migliaccio Napoletano zal zeker een blijvende indruk achterlaten dankzij zijn charmante rustieke karakter.
Geïnteresseerd in een privéworkshop voor vrienden of collega’s? Creëer onvergetelijke herinneringen met een op maat gemaakte culinaire ervaring voor groepen van 10 of meer. MEER INFORMATIE
€75 / per persoon
Kies voor onze cadeaubonnen en geef een culinaire ervaring cadeau.
Nico’s Trattoria is een Italiaanse kookschool in Amsterdam West, gespecialiseerd in verse pasta en geleid door Nico, een chef-kok uit Napels.
