Author: Nico

Nico

Nicola (Nico) is een Italiaanse chef uit Napels, nu gevestigd in Amsterdam, die de warmte van traditioneel Italiaans familiekoken naar zijn workshops brengt. Met een diepe passie voor langzaam, met de hand gemaakt eten, geïnspireerd door de lessen van zijn Nonna, combineert Nico zijn professionele culinaire ervaring met een creatieve draai aan klassieke recepten. In zijn workshops bij Nico’s Trattoria creëert hij een gastvrije sfeer waar goed eten en goed gezelschap samenkomen, en belichaamt hij zijn motto: “maak pasta, maak vrienden.”